Conférence

Champagne ! La valse des bulles...

Gérard Liger-Belair, Thomas Séon - 15 janvier 2018
ESPCI Paris, Université PSL

Cette conférence vise à expliquer les processus à l’origine de la formation, de l’ascension et de l’éclatement des bulles du champagne et des vins effervescents.