Vidéo
Champagne ! La valse des bulles...
Gérard Liger-Belair, Thomas Séon - 15 janvier 2018
ESPCI Paris - PSL, Université PSL
Cette conférence vise à expliquer les processus à l’origine de la formation, de l’ascension et de l’éclatement des bulles du champagne et des vins effervescents.
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